郭惠珍不敢怠慢，走到客厅打了一个招呼，也没有询问叶永盾用过早餐没有，就转身前往小果园旁边的菜园子，拔了几棵翠绿的蒜苗。她又回到厨房，泡了一些干香菇，就拿出龙骨和菜刀，尽可能多地把瘦肉给切下来。

幸亏刚才自己没有像以往那样，要求杀猪王必须把猪肉控制在十块钱之内；也幸亏龙骨上还有不少的瘦肉，不然还真的备不了那四碗必不可少的“香菇瘦肉汤”。

切好了瘦肉，郭惠珍抓了一点碘盐和味精，先把瘦肉腌一下，肉腌入味了，口感自然要好一些。

现在，村里通了有线电视，能收到的频道也多了起来，她和老伴闲来无事，每天都会看看饮食和养生节目，打发时间的同时，也能多了解一些生活常识。这拿碘盐和味精腌肉，就是从节目里学来的，不然就这么一些山里人，能填饱肚子就不错，哪里还能讲究这么多。

郭惠珍用冰冷刺骨的水，把蒜苗洗净切好，等到香菇泡得差不多了，她就抓了一把地瓜粉，洒到装肉的碗里，再仔细地抓匀。

凤来县有使用地瓜粉勾芡的传统，这样烹饪出来的肉类会更加滑嫩。

都准备妥当，郭惠珍就要开始下锅煮“香菇瘦肉汤”了。

老伴还没有吃早餐，叶永能估计也快到了，那就一起煮得了。

葱头爆香，接着倒入混合了香菇的鸡蛋液，待鸡蛋液成型，又显出一些焦黄，就可以往里面加水。

裹了地瓜粉的瘦肉，是要等到水完全开了，才可以下锅的。如若不然，地瓜粉在冷水中散开，遇热就会变得浓稠，就该成为南方另一道家庭小菜——地瓜粉糊糊。

水完全开了之后，由于地瓜粉会裹成一团，所以必须快速地将肉一片一片分开。

待最后一片肉下锅，洒上蒜苗、加入调料，凤来县有名的“香菇瘦肉汤”，就可以出锅了。

这是待客必备的，万万少不得的。

也就只有经济情况特别糟糕的人家，或者家里没有割肉，才会省去瘦肉这个点，退而求其次，用“香菇鸡蛋汤”来招呼……

就在郭惠珍盛好两碗“香菇瘦肉汤”的时候，叶永能果然来了。

她接着盛上第三碗，孙子叶章扬正好也起床了。

她急忙再找出一个碗，把老伴碗里的肉蛋分出一大半，又尽可能地在不被察觉分量有点少的前提之下，从另外两碗拨出一些肉蛋，往里加了锅里的汤，就端了出去。

两碗满满的“香菇瘦肉汤”，是招呼叶永盾和叶永能的。

而叶永诚看一眼自己明显少很多的碗，又看一眼正准备去洗漱的叶章扬，瞬间就明白了老伴的用意，也就愉快地吃了起来。

郭惠珍很快就回到厨房，端出“香菇瘦肉汤”，给洗漱完毕的叶章扬。

这一碗，都是肉和蛋，可见郭惠珍对叶章扬的宠爱。

不过，叶章扬只是吃了半碗，就放下了筷子，起身走出厨房。

“你多吃几口！”郭惠珍关切地说了一句。

叶章扬摇摇头，出了厨房，就”噌噌噌”地上二楼了。

听到这上楼的脚步声，郭惠珍知道孙子用功去了，露出一个欣慰的笑容。

但她想起了另外一个孙子——叶章宏。

她急忙走出厨房，叫喊道：“章扬，叫你哥起床！这都几点了，还懒在被窝里，回来到现在，也不着急读书写字，难怪成绩越来越差……”

郭惠珍还是忍不住抱怨了几句，继而又失望地摇摇头，转身回到了厨房。

饭桌上，还有半碗吃剩下的“香菇瘦肉汤”。

早知道叶章扬吃不了这么多，她就不从另外那两碗拨肉和蛋了，毕竟那是招呼客人的，要是让客人觉得分量太少，那她就是失礼于人了——在农村，这种失礼，往往会被邻里嘲讽。

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